氢氧化钠（NaOH），俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称caustic soda而在香港称为哥士的，常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。氢氧化钠是一种极常用的碱，是化学实验室的必备药品之一。它的溶液可以用作洗涤液。
　　
　　烧碱的用途极广，用于制造纸浆，肥皂，人造丝，用于石油精制，煤焦油提纯等。烧碱（片状）用于纺织，印染，搪瓷，造纸，合成洗涤剂，农药，冶金，食品，橡胶等行业；烧碱（液体）主要用于粘液法人造丝，合成纤维，染料中间体，橡胶再生，织物漂染，造纸，制皂，制革等。